Beaujolais Nouveau
| Présentation : | A la vigne Cépage : Gamay Terroir : Argilo Calcaire Densité : 10 000 pieds par ha Âge des vignes : 20 à 55 ans Taille : Gobelet à 4 coursons à 2 yeux Rendement : 24 hl/ha Vendanges : Manuelles, Grappe entière, transport bacs, double tri sur place.
Vinification Typique des beaujolais nouveaux, la vinification est semi carbonique (encuvage en grappes entières ou partiellement égrappées avec début de fermentation dans le grain de raisin) à basse température. Une vinification plus courte de 6 jours permet d’extraire de la chair qui se conjugue avec une expression puissante du fruit. Degré : 12 % vol. |
| Récompenses : | 2013 Grande Médaille d'OR (Trophée Lyon-Beaujolais Nouveau) |
