Beaujolais Nouveau

A la vigne

Cépage : Gamay

Terroir : Argilo Calcaire

Densité : 10 000 pieds par ha

Âge des vignes : 20 à 55 ans

Taille : Gobelet à  4 coursons à 2 yeux

Rendement : 24 hl/ha

Vendanges : Manuelles, Grappe entière, transport bacs, double tri sur place.

Vinification

Typique des beaujolais nouveaux, la vinification est semi carbonique (encuvage en grappes entières ou partiellement égrappées avec début de fermentation dans le grain de raisin) à basse température. Une vinification plus courte de 6 jours permet d’extraire de la chair qui se conjugue avec une expression puissante du fruit.

Degré : 12 % vol.

Robe brillante rouge rubis. Nez intense de petits fruits rouges. La bouche est un concentré de fruits croquants et gourmands. Une belle friandise qui nous fait saliver, appelant une nouvelle gorgée. Servir à 15°C.

Régulièrement primés aux Trophée Lyon Beaujolais Nouveaux:

2013 Grande Médaille d'OR (Trophée Lyon-Beaujolais Nouveau)

A partir du 3ème jeudi de Novembre, les Vins Nouveaux sont à savourer entre amis pour partager un unique moment de convivialité autour d’un typique saucisson Lyonnais par exemple.