Saint Véran
Les Fossiles
| Présentation : | Cette sélection, 100% chardonnay, provient de vignobles situés en coteaux, sur des sols calcaires. Ce Saint Véran méridional provient du versant est de la commune de Chasselas. Il révèle parfaitement la typicité de ces terroirs d’exception, où le cépage est sublimé, proche des célèbres roches de Solutré et Vergisson. Cépage 100% Chardonnay
Rendement 50 hl/ha
Sol: Sols calcaires
Vendanges Manuelle et machine
Vinification: Pressurage direct -Débourbage -Fermentation à basse température (15°C) et élevage sur lies totales pendant 6 mois.
Degré alc. 13,5 % vol. |
| Dégustation : | Ce Saint Véran révèle une belle robe jaune pâle, chatoyante et limpide. Il s’exprime par un nez frais et parfumé aux fruits (pêche, poire) qui se mêlent à l’acacia. L’attaque en bouche est nette, délicate, précise et gourmande. Une belle longueur soutenue par de la fraîcheur prolongera votre plaisir. |
