Beaujolais-Villages Nouveau
L'Adorable
| Présentation : | A la vigne Cépage : Gamay Terroir : Sablo-limoneux / Argilo-calcaire / Granites Densité : 10 000 pieds par ha Âge des vignes : 20 à 55 ans Taille : Gobelet à 4 coursons à 2 yeux Rendement : 24 hl/ha Vendanges :Manuelles, Grappe entière, transport bacs, double tri sur place.
Vinification Typique des beaujolais nouveaux, la vinification est semi carbonique (encuvage en grappes entières ou partiellement égrappées). La parfaite gestion des températures permet des vinifications plus longues (environ 10 jours). Durant cette vinification, l’objectif a été l’harmonie entre le fruit et la matière pour obtenir un vin riche et élégant avec une belle structure. Degré : 12,5 % vol. |
| Dégustation : | Robe rouge intense aux reflets grenat.Nez avec une belle complexité aromatique faite de fruits rouges et noirs, s’exprimant les uns après les autres. La bouche tient les promesses du nez avec une belle matière et de la souplesse qui nous fait presque oublier le côté « primeur » de ce Beaujolais Villages Nouveau. Servir à 15°C. |
| Récompenses : | Régulièrement primé – « Trophée Lyon Beaujolais Nouveaux » |
| Accords mets et vins : | A partir du 3ème jeudi de Novembre, les Vins Nouveaux sont à savourer entre amis pour partager un unique moment de convivialité autour d’un typique saucisson Lyonnais par exemple. |
